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La réglementation des abattoirs pour le foie gras : entre éthique et gastronomie
La production de foie gras, fleuron de la gastronomie française, soulève des questions éthiques et réglementaires complexes. Cet article examine en détail les normes encadrant les abattoirs spécialisés dans cette délicatesse controversée, offrant un éclairage […]